Im Rahmen der Einheit „Feste und Feiern in Frankreich“ informierte sich der Französischkurs im Jahrgang 8 über die Spezialität der südfranzösischen Stadt Montpellier: les oreillettes. Der Teig wird dabei hauchdünn ausgerollt, in Stücke geschnitten oder in Öhrchenform gerupft und anschließend in heißem Öl ausgebacken. Mit viel Puderzucker bestreut sind oreillettes (kleine Öhrchen) eine köstliche Zwischenmahlzeit.
Das Rezept zum Nachbacken:
500g Mehl
2 Eier
150g Butter
75g Zucker
100ml Wasser
1P. Backpulver
abgeriebene Schale einer Zitrone
Puderzucker
Öl zum Ausbacken